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"Considerado um dos sete pecados capitais para os cristãos, o conceito da gula como pecado pode ser definido como o desejo insaciável pela comida e bebida, também associado ao egoísmo humano, do ¿mu...

Pierre Verger - fotógrafo, antropólogo e pesquisador francês que viveu na Bahia e viajou por muitos países, conhecendo diferentes povos e culturas e estabelece, nos registros fotográficos presentes ne...

Vermelhas, amarelas, verdinhas, de várias formas e sabores, as pimentas são ingredientes mágicos da gastronomia, propiciando a expansão dos sentidos. Raul Lody mostra que a culinária ardidinha desinib...

O Brasil é o país fora do continente africano que reúne a maior afrodescendência do mundo. Esse tão rico patrimônio se manifesta no português que falamos, na cultura material de objetos que usamos, na...

Povos indígenas e africanos, portugueses e outros imigrantes europeus, além de asiáticos e latino-americanos. Junte todos esses ingredientes em um território fértil de norte a sul, e o resultado será ...

Este livro é um levantamento da culinária brasileira, apresentada na concepção aberta do autor, com amplo domínio do tema e visão antropológica - com citações de Câmara Cascudo e Gilberto Freyre.

A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne ...

Este livro apresenta as origens do açúcar e sua influência na economia e sociedades brasileiras. Seu foco reside nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências de coloni...

Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros ...

Trata-se de uma leitura atual sobre o nosso tão conhecido coco verde, na gastronomia, nas tradições populares, nas festas religiosas, na dança, na música e na arquitetura, como matéria-prima para a fa...

BAHIA BEM TEMPERADA - CULTURA GASTRONOMICA E RECEITAS TRADICIONAIS

FARINHA DE MANDIOCA - O SABOR BRASILEIRO E AS RECEITAS DA BAHIA

Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando hist...

Prepare-se: nesse livro você vai embarcar em uma aventura para desvendar um grande mistério e conhecerá mulheres que se transformam em ratos, pássaros e até mesmo em morcegos! Tudo é magia na transfor...

Este livro é um trabalho pioneiro que trata das danças de matriz africana, reunindo antropologia e ciência da dança. Tão próximo e ao mesmo tempo tão distante é o corpo, suas possibilidades, suas muit...

As seis histórias deste livro são uma amostra da sabedoria que o Brasil recebeu da África. Elas falam da criação do mundo e de alguns deuses africanos.

Entre os muitos encantos da Bahia, a culinária é um baluarte da cultura desse estado. Celebrada na música, na literatura e nas manifestações religiosas, a comida baiana chega a ser tão famosa quanto a...

Tem dendê, tem axé: etnografia do dendezeiro, editado pela primeira vez em 1992 e agora revisto e ampliado, é um livro fascinante de Raul Lody que, além de destacar o uso culinário do dendê e apresent...

Jóias de Axé - Fios de contas e outros adornos de corpo. A joalheria Afro-brasileira é um trabalho pioneiro do antropólogo Raul Lody, que reúne uma vasta documentação sobre joalheria étnica afro-brasi...

Raul Lody é um autor bastante conhecido pelo público interessado na cultura afro-brasileira. Como antropólogo, destaca se pela seriedade de seu trabalho e pelo rigor de suas pesquisas. Mas Lody é muit...

Coleção idealizada para receber obras sobre os elementos fundadores de nossa cultura; nossos mitos, nosso folclore, nossa arte. Ao lado de ensaios e pesquisas atuais, o leitor encontrará reedições de ...